糖化酶
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说明：糖化酶是由曲霉优良菌种(Aspergilus niger)经深层发酵提炼而成。它能把淀粉从非还原性末端水解α-1,4-葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解α-1,6-葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。
别名：葡萄糖淀粉酶；α-1,4-葡萄糖水解酶；α-1,4-Glucan glucohydrolace
外观：米黄色粉末
最适pH：4.0-4.5
酶活力：100000u/g
储存条件：室温干燥保存
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