蔗糖酶——北京中生瑞泰科技有限公司-分子生物学、细胞生物学科研试剂专业供应

产品名称	蔗糖酶
产品类别	酶与辅酶 >> 暂未分类
产品简介	生化研究。能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖的酶；它还能将密三糖水解为密二糖和果糖
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蔗糖酶的详细介绍：

蔗糖酶Invertase
Biotech Grade

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说明：生化研究。能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖的酶；它还能将密三糖水解为密二糖和果糖
别名：Invertase from baker’s yeast (S. cerevisiae)；β-D-Fructofuranosidase； β-D-Fructofuranoside fructohydrolase；Saccharase；果糖苷酶；转化酶；蔗糖转化酶
CAS：9001-57-4
活力：≥200units/mg
最佳pH值：4.5
性状：白色或类白色至淡黄色粉末或夹带颗粒粉末，存在于多种酵母和其他真菌以及高级植物中。本品从酵母中提取，可使蔗糖分解成葡萄糖和果糖，从而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有结晶析出的高浓度转化糖浆。
保存：2～8℃
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